Ein ganzes Wochenende mit Köstlichkeiten
aus dem Degelsdorfer Wald.
Aus Wildschwein, Reh und Hirsch wird ein mehrgängiges WildMenü
inklusive FingerFood und Apéritif.

Herr Dr. Krodel, leidenschaftlicher Jäger aus Michelfeld,
sorgt nicht nur für die heimischen Zutaten, sondern wird zu Gast sein
und Ihnen einiges Wissenswertes über die Jagd
und die Tiere des Waldes erzählen können.

…am 21. November 2015
Beginn: 18.30 Uhr
5 - Gängiges WildMenü
inklusive FingerFood und Apéritif
79,00 €
… am 22. November 2015
Beginn: 11.30 Uhr
4 - Gängiges WildMenü (ohne Consommé)
inklusive FingerFood und Apéritif

FingerFood

MiniHackBällchen mit grobem
Senf auf SchwarzBrot
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Cornetto mit Tatar
vom HirschRücken
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WildSchweinLolly
mit TeriyakiSoße

Gebeiztes RehFilet mit WildKräutern
und CassisPreiselbeerCoulis
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WildConsommé mit buntem Gemüse
und HirschSchinkenBrot
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WildSchweinBolognese
mit KartoffelParmesanSchaum
und SauerRahm
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Rosa gebratener HirschRücken
mit SüßkartoffelPürée, KräuterSaitligen,
frischem Meerrettich und Brombeere
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KaiserSchmarrn mit geschmortem JonaGoldApfel
und VanilleEis

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